Per preparare i finocchi al vapore aromatizzati alla curcuma tagliare il finocchio a fette spesse circa 0,5 cm. In una ciotola a parte, unire tutti gli altri ingredienti e mescolare con una frusta fino a ottenere un'emulsione omogenea.
Aggiungere le fette di finocchio al condimento e mescolare bene per assicurarsi che siano completamente ricoperte.
Disporre i finocchi conditi su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato in modalità vapore (umidità 20%) a 200°C, posizionando la teglia sul ripiano superiore.
Girare le fette di finocchio a metà cottura e continuare a cuocere per un totale di 15 minuti, o fino a quando saranno dorate. Impiattare i finocchi al vapore aromatizzati alla curcuma e servirli.
